Плов с грибами (Армянский)

Промытые и очищенные свежие грибы (белые, шампиньоны, подберезовики и др.) режут небольшими кубиками (0,5—0,7 см) и обжаривают их на масле. В кипящую подсоленную воду добавляют жир, поджаренные грибы, засыпают подготовленный, промытый в горячей воде рис и варят, как кашу рассыпчатую.

Продукты на порцию (в г): рис 150, грибы свежие 75, масло топленое 40. Выход 475 г.