Плов с овощами и изюмом (Бухарский)
Мелко рубленый лук и нарезанную очень мелкими кубиками морковь слегка поджаривают на растительном масле. Изюм перебирают и промывают.
Отваренный рис смешивают с луком, морковью и изюмом, кладут в посуду, закрывают ее крышкой и доваривают рис в жарочном шкафу. Перед подачей горячий плов с овощами и изюмом кладут горкой на тарелку или в миску, поливают маслом и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию (в г): рис 80, масло растительное 30, лук репчатый 35, морковь 65, изюм 30, петрушка 7. Выход 350 г.
Добавить комментарий