Борщ флотский
Для того что бы приготовить борщ флотский его готовят с картофелем и шпигом, который предварительно варят в воде или костном бульоне. Картофель кладут одновременно со свеклой и кореньями. Овощи для борща флотского нарезают ломтиками, капусту квадратиками. Шпиг режут по одному ломтику на порцию перед подачей и кладут в тарелку.
Продукты (в г): шпиг 37, свекла 77, капуста свежая 40, морковь 20, картофель 75, петрушка 7, томат-пюре 20, лук репчатый 17, мука 3, жир 7, сметана 15, сахар 5, уксус 9%-ный 8, зелень 2.