Солёная сырковая масса

 

Что бы приготовить солёную сырковую массу протертый творог тщательно смешивают с размягченным сливочным маслом, добавляют сметану, соль, а так же предварительно перебранный и промытый в теплой воде тмин, и опять все тщательно перемешивают. Перед подачей кладут горкой на тарелки, в середине массы делают ложкой углубление и заполняют его сметаной.
Продукты  (в г): творог прессованный 850, масло сливочное 100, сметана 90, соль 15, тмин 2. Выход 1000 г.