Что бы приготовить котлеты картофельные картофель, сваренный на пару или в воде, отсушивают и протирают горячим, добавляют сырые яйца и хорошо перемешивают. Из подготовленной массы разделывают котлеты, которые обваливают в молотых сухарях.
Котлеты картофельные кладут на предварительно разогретую с жиром сковороду или противень и жарят с обеих сторон. Перед подачей котлеты поливают маслом, а также грибным или сметанным соусом.
Продукты на порцию(в г ): картофель 210, яйца 10, сухари 10, жир для жарки 10, масло сливочное для поливки 5, соус грибной или сметанный 100. Выход 305 г.
Добавить комментарий