Фарш из мяса с яйцом

Что бы приготовить фарш из мяса с яйцом яйца, сваренные вкрутую, очищают и рубят не очень мелко, а затем соединяют их с готовым мясным фаршем.
Продукты (в г): говядина 1073, яйца 129 (3 шт.), лук репчатый 84, мука пшеничная 10, жир 75, перец молотый 0.5. Выход 1000 г.

Фарш из мяса с рисом

Что бы приготовить фарш из мяса с рисом к мясному фаршу добавляют отварной рассыпчатый рис и рубленые крутые яйца и перемешивают.

Продукты (в г): говядина 888, яйца 86, рис 75, лук репчатый 84, мука 9, жир 40, перец 0,5, зелень петрушки 7,4. Выход 1000 г.

Фарш из творога

К творогу добавляют соль, сахар, яйца, ванилин и муку. Все хорошо перемешивают и пропускают через мясорубку, что бы приготовить вкусный фарш из творога - начинка для ватрушек.
Продукты (в г): творог 833, яйца 86, сахар 80, мука пшеничная 40, ванилин 0,1, соль 5. Выход 1000 г.

 Фарш из яблок

Для того, что бы приготовить фарш(начинку) из яблок для яблочного пирога употребляют свежие или сушеные яблоки. Со свежих яблок иногда срезают кожицу и всегда вырезают сердцевину (семенные коробки), темные пятна и червоточину, после чего яблоки шинкуют тонкими ломтиками и тотчас же варят с сахаром-песком в открытой посуде, помешивая лопаточкой до тех пор, пока масса не станет густой. Оставлять нарезанные яблоки в сыром виде нельзя, они быстро темнеют.

Приготовление дрожжевого теста.

Приготовление теста для приготовления простых и вкусных изделий из теста без дрожжей.

Приготовление простых и вкусных фаршей для пирогов и пирожков, ватрушек и булочек.

Приготовление вкусных и простых блинов, оладий и вареников. Приготовление теста для блинов, оладий, пельменей и вареников.

Приготовление полуфабрикатов для мучных изделий