Вареники с ягодами

Вареники с ягодами

Для того что бы приготовить вареники с ягодами из свежих слив, абрикосов или вишен удаляют косточки; у малины и земляники — веточки. Очищенные ягоды кладут в не окисляющуюся посуду, пересыпают сахаром-песком и 3-4 часа держат в прохладном месте. Потом их кладут в дуршлаг и, когда сок стечет, употребляют ягоды что бы приготовить вареники. Вместо свежих ягод можно использовать ягоды из компота или варенья; последние подогревают и отделяют от ягод сироп.