Картофельная ватрушка

КАРТОФЕЛЬНАЯ ВАТРУШКА

В сваренный, просушенный и протертый картофель добавляют муку, сырые яйца и перемешивают. Приготовленную картофельную массу раскатывают и нарезают из нее круглой выемкой кружки, укладывают их на лист, смазанный жиром.

В середине кружка делают углубление которое кладут начинку из творога. Картофельную ватрушку смазывают яйцом и запекают в жарочном шкафу -  получается картофельная ватрушка.

Продукты  на 3 ватрушки(в г): картофель 250, творог 70, мука пшеничная 10,   яйца 21,   масло сливочное 5, сметана 10, сахар 5. Выход 300 г.

Картофельные пирожки с морковью

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С МОРКОВЬЮ ИЛИ  ГРИБАМИ

Приготовить картофельную массу надо так же, как и для картофельных котлет. Отдельно готовят начинку из моркови или из сваренных сушеных грибов с поджаренным луком.

Разделывают изделия в виде пирожков, укладывают на лист, смазанный жиром, смазывают яйцами и запекают в жарочном шкафу. Подают по 2—3 шт. на порцию.

Продукты на порцию (в г): картофель 250, яйца 8, жир 5, морковь 36, яйца 11,   жир 5 или грибы сушеные 12, лук репчатый 30, масло сливочное 5. Выход 250 г.