КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ

Что бы приготовить картофель отварной, очищенный картофель кладут в кипящую подсоленную воду и варят при медленном кипении до готовности. Затем воду сливают, накрывают посуду крышкой и отсушивают картофель на слабом огне в течение 3—5 минут.

Перед подачей картофель отварной поливают маслом или сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Продукты на порцию (в г): картофель 260 или картофель молодой 270, сметана 30 или масло сливочное 15, зелень петрушки 2. Выход (со сметаной) 280 г. Выход (с маслом) 265 г.