Щи
Щи можно приготовить с капустой свежей или квашеной, молодой капустной рассадой, крапивой, шпинатом или щавелем. Щи можно приготовить на мясном, рыбном бульонах и овощных отварах. На рыбном бульоне чаще всего приготовляют щи из квашеной капусты.
Мясные щи подают с кусочком мяса, а в щи из крапивы, шпината или щавеля добавляют яйца, сваренные вкрутую. Перед подачей в щи кладут сметану. К щам из свежей капусты подают ватрушки с творогом, пирожки или кулебяки; к щам из квашеной капусты — ватрушки, крупеник, гречневую кашу или кулебяку с гречневой кашей.
Добавить комментарий