В приготовленный белый рыбный соус в количестве 0,5 кг добавляют растопленное масло, мелко нарезанные крутые яйца и зелень петрушки или укроп. В соус можно положить лимонный сок. Подают соус польский с белым соусом к отварной рыбе.
Продукты (в г): бульон 500, мука пшеничная 30, масло сливочное 200, лимонная кислота 2, яйца 340, зелень петрушки 20. Выход 1000 г.
Добавить комментарий