Для того, что бы приготовить соус сухарный сливочное масло нагревают до тех пор, пока не выпарится влага и не образуется светло-коричневый осадок. Затем добавляют поджаренные толченые сухари.
Подают соус сухарный к отварной цветной и белокочанной капусте, крупяным и творожным клецкам. В сухарный соус можно прибавлять по вкусу лимонный сок или лимонную кислоту.
Продукты (в г): масло сливочное 900, сухари пшеничные 200, лимонная кислота 2 Выход 1000 г.
Добавить комментарий