СОУС КРАСНЫЙ С ВИНОМ
В готовый красный соус вливают вскипяченное вино. Подают соус красный с вином с жареной говядиной, телятиной, к блюдам из вырезки, домашней птицы и дичи. Что бы приготовить соус красный с вином потребуются продукты (в г): коричневый бульон 1000, мука пшеничная 50, жир 50, томат-пюре 100, лук репчатый 34, морковь 32, петрушка 19, масло сливочное 50. вино (типа мадеры) 100. Выход 1000 г.
Добавить комментарий