БРЮКВА, КАБАЧКИ, ТЫКВА, БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ
Что бы приготовить брюкву, кабачки и тыкву их очищают от кожи, удаляют семена, нарезают кружками и ломтиками, посыпают солью, перцем, обваливают в муке и жарят на сковороде с жиром до образования поджаристой корочки. Дожаривают овощи в жарочном шкафу. Подают со сметаной.
Продукты (в г): брюква 260 или баклажаны 275 или кабачки 308, или тыква 256, жир 20, мука 5, сметана 30. Выход 230 г.
Добавить комментарий