Фарш из печёнки и каши

Что бы приготовить фарш из печёнки и каши печенку, нарезанную небольшими ломтиками, поджаривают на жире до исчезновения красноты в изломе кусочков. Затем ее мелко рубят ножом, добавляют рубленый поджаренный лук, заправляют мучным соусом, солью и перцем и смешивают с рассыпчатой гречневой кашей.

Продукты (в г): печенка 418, крупа гречневая 250, лук репчатый 84, мука 10, жир 50. Выход 1000 г.