Пюре из бобовых с жиром
Горох, фасоль или другого вида бобовые варят что бы приготовить пюре. В горячее пюре добавляют жир и солят, добавляют перец и тщательно перемешивают. Если пюре из бобовых с жиром получилось слишком густым, то его разбавляют отваром этих бобовых, горячим мясным бульоном или молоком.
По желанию в пюре из бобовых добавляют лук, поджаренный на жире.Перед подачей горячее пюре кладут в виде горки на подогретую тарелку, поливают животным или растительным жиром и посыпают зеленым луком или зеленью петрушки.
Продукты на порцию (в г): бобовые 100, жир 15, лук зеленый 10. Выход 200 г.
Добавить комментарий