Что бы приготовить щи из савойской капусты капусту, морковь и петрушку нарезают дольками, лук шинкуют. Капусту кладут в кипящий бульон, доводят его снова до кипения, добавляют поджаренные овощи, томат-пюре и варят 20—30 минут. За 5—10 минут до окончания варки добавляют муку, поджаренную и разведенную бульоном, специи, соль; одновременно рекомендуется положить нарезанные помидоры.

Продукты (в г): капуста савойская 156, репа 15, морковь 24, петрушка 11, сельдерей 7, лук порей 19, помидоры свежие 42, жир 10, сметана 15, зелень 2.

Категория - Щи

• Назад
• Вперёд